| 红丝绒戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 154克 | 红丝绒戚风蛋糕热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡，相当于仰泳42分钟消耗的热量...420 | |||||
红丝绒戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、牛奶（35克）、红曲粉（10克）、低粉（40克）、盐（1克）、白糖（50克）、玉米油（30克）、白醋（几滴）、可可粉（5克）
1/10. 可可粉用牛奶化开备用，烤箱180度预热
2/10. 蛋清里加白醋和盐，分三次加白糖打至硬性发泡
3/10. 蛋黄里加入化开的可可奶，玉米油，再加入红曲粉和低粉拌匀
4/10. 先把三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀
5/10. 把拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中，拌成有光泽的面糊
6/10. 倒入模具，入烤箱140度烤45分钟左右
7/10. 出炉后倒扣晾凉
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与明虾、黄豆、基围虾搭配；与地瓜、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、美容等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与空心菜、巧克力、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒戚风蛋糕热量296 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质61.66 克
- 碳水化合物149.91 克
- 钠5376.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克