| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 300克 | 麻婆豆腐热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡，相当于越野摩托100分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
豆腐（250克）、猪肉（50克）、色拉油（适量）、郫县豆瓣酱（10克）、豆豉（10克）、生抽（10毫升）、白糖（半小勺）、料酒（半勺）、大蒜（1个）、姜片（2片）、淀粉（少许）、花椒粉（少许）、浓汤宝（半盒）
1/13. 猪肉泥中加点料酒
2/13. 自制的豆腐切成小块
3/13. 放入锅中焯水
4/13. 煮开后捞出沥干水分备用
5/13. 姜、蒜都切成细末，起油锅爆香姜末、蒜末
6/13. 放入猪肉泥炒至泛黄色
7/13. 加入郫县豆瓣酱
8/13. 加入豆豉
9/13. 翻炒均匀出香味
10/13. 加点生抽、砂糖
11/13. 加适量清水和半盒浓汤宝，如果有高汤直接加入
12/13. 放入焯过水的豆腐一起煮开后再煮5分钟
13/13. 起锅前撒上花椒粉，可以用淀粉勾芡即可出锅
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、补脾益胃、降低胆固醇等功效；可与武昌鱼、鳝鱼、基围虾搭配；与小葱、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、补虚等功效；可与西瓜、莲藕、木瓜搭配；与百合、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量401 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克