| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于打猎20分钟消耗的热量...300 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、奶酪（250克）、淡奶油（50克）、细砂糖（80克）、黄油（80克）、牛奶（150克）、玉米淀粉（35克）
1/18. 蛋清和蛋黄分离到无水无油的盆中
2/18. 奶酪250克，黄油80克，淡奶油50克，牛奶100克全部混合
3/18. 隔水拌至没有颗粒
4/18. 分次加入蛋黄，拌至蛋黄全部吸收
5/18. 25克玉米淀粉倒入50克牛奶中搅匀，然后分次加入芝士糊中
6/18. 把拌好的芝士糊过筛三次
7/18. 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏
8/18. 先加一半糖到蛋清中，打到泡沫细腻
9/18. 再加入另一半糖和10克玉米淀粉，搅一下
10/18. 然后用打蛋器打至用打蛋头能拉出大弯勾的状态
11/18. 蛋清和芝士糊分三次混合
12/18. 翻拌成均匀有光泽的面糊
13/18. 倒入模具中，放入预热好的烤箱，180度烤30分上色后加盖锡纸，再转145度烤40-45分，烤至按一下感觉不到有流动的糊就可以了，关火，再焖半个小时
14/18. 晾凉脱膜后放冰箱冷藏4小时以上即可切块食用
15/18. 成品
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效；可与韭菜、黄豆、银鱼搭配；与牛奶、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克