| 蔓越莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 129千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 104克 | 蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡，相当于灭火19分钟消耗的热量...720 | |||||
蔓越莓蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个（220左右）克）、蔓越莓干（35克）、低粉（60克）、玉米油（40克）、牛奶（40克）、白糖（50克）、白醋（几滴）、盐（1克）、玉米淀粉（10克）、沙拉酱（适量）
1/8. 蔓越莓用开水泡30分钟后，再用开水洗几遍沥干水剪碎备用。
2/8. 蛋黄加10克糖用蛋抽搅拌至糖化，加牛奶搅拌均匀，加油搅拌均匀，筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉备用。
3/8. 蛋清加白醋用电动打蛋器低速打至粗泡加1/3糖（40克糖十1克盐混合），打至细泡。
4/8. 加1/3糖，打至有纹路加1/3糖，加淀粉打至硬性发泡。
5/8. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌匀，再全部倒入蛋白霜中切拌均匀。
6/8. 蔓越莓用少许低粉拌匀后，倒入蛋糕糊中稍拌。
7/8. 之后倒入金色正方形烤盘（28CM不用铺油纸），振出大泡，放入预热好的烤箱，160度中层35分钟。
8/8. 取出倒扣在网架上，盖油纸温热后，翻面抹上沙拉酱，卷起放凉定型后，切件即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与洋葱、青椒、百合搭配；与鹅肉、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 蔓越莓蛋糕卷热量228 千卡
- 脂肪11.09 克
- 蛋白质13.09 克
- 碳水化合物87.56 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克