| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋清 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 78克 | 马卡龙热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡，相当于讲话124分钟消耗的热量...108 | |||||
马卡龙的做法共6个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（45克）、色粉（适量）、蛋清（33克）、糖粉（45克）、白砂糖（30克）
1/6. 杏仁粉买的超细的，不用过筛，跟糖粉色粉混合在一起拌均匀。忘拍图
2/6. 砂糖分三次加入蛋清中打至干性发泡 忘拍图
3/6. 将杏仁粉和糖粉的混合物分次加入打发好的蛋清中，轻轻翻拌至有飘带状下落的状态就可以了 忘拍图
4/6. 入裱画袋 垫马卡龙专用垫 挤直径3.5CM的圆糊 至通风干燥处晾至表面结一层软皮 手碰不沾即可
5/6. 预热150度的烤箱 烤15分钟 如果看到表面有上色了中途可以在上面盖一张锡纸 这个方子正好35L的烤箱一盘的量
6/6. 根据自己喜欢的口味夹上馅料，放冰箱里冷藏2小时以上，最好的口感是24小时以后。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有咳嗽气喘、促进血液循环、降血脂等功效；可与牛奶、核桃、白果搭配；与薏米、小米、五花肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、补气、润肺利咽等功效；可与桂圆、小米、羊排搭配；与地瓜、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 马卡龙热量223 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物70.8 克
- 钠132.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾882 毫克