| 蜜豆花型面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 574克 | 蜜豆花型面包热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡，相当于剪指甲1751分钟消耗的热量...60 | |||||
蜜豆花型面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2/18. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3/18. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4/18. 待程序结束，发酵完毕
5/18. 取出发酵好的面团揉匀排气
6/18. 分割成10份
7/18. 分别滚圆后松弛15分钟
8/18. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形
9/18. 翻面后在面团一侧放入适量蜜红豆
10/18. 然后将面团对折
11/18. 将弧形边缘捏紧
12/18. 将整形好的面团依次摆放入烤盘中
13/18. 用剪刀在面团弧形一侧剪出4道开口，然后将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵
14/18. 发至约2倍大小
15/18. 在表面刷一层蛋液
16/18. 再用适量杏仁片做装饰
17/18. 然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
18/18. 出炉晾凉后密封保存
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、治喉痛、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、青椒、菠菜搭配；与鹅肉、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、治便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与乌鳢、红糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 蜜豆花型面包热量1751 千卡
- 脂肪169.88 克
- 蛋白质68.03 克
- 碳水化合物203.1 克
- 钠343.9 毫克
- 钙692 毫克
- 铁9.15 毫克
- 钾1161 毫克