| 巧克力草莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 461千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1007克 | 巧克力草莓蛋糕热量/卡路里1402千卡 | |||

1/9. ,把淡奶油放入奶锅,小火加热至四周冒小泡,加入巧克力,搅拌至细腻柔滑的状态;

2/9. 蛋白里加入少许盐和几滴柠檬汁,分次加入糖,打发至硬性发泡;

3/9. 把温热的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均匀;

4/9. 把面粉分三次筛入步骤3中,切拌均匀后和剩余的蛋白霜混合,兜底切拌均匀;

5/9. 倒入学厨8寸蛋糕盘中,轻轻震掉气泡;

6/9. 放入预热好的烤箱,170度约15分钟,具体时间温度请参考自家烤箱;

7/9. 把蛋糕片倒扣晾凉;

8/9. 取一片蛋糕片,四周放上草莓,挤入打发好的奶油,中间抹上奶油,撒上切块的草莓。依次做好每一层;

9/9. 表面用草莓做一些装饰。
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与小米面、荠菜、黄豆搭配;与鹅肉、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、疗疮等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、化痰、化痰止咳等功效;可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗便秘、预防肠癌、健脾等功效;可与冰糖、橙子、牛奶搭配;与地瓜、红薯、猪排相克,同食可能会引起不适;