| 自制酸豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 327克 | 自制酸豆角热量/卡路里154千卡 | |||

1/12. 豆角放入清水内,加一勺食盐浸泡一会。

2/12. 浸泡洗净后的豆角控干水分(要尽量控干生水)。

3/12. 控干水的豆角切粒,切好放入无水无油的盆里。

4/12. 切粒的豆角加入食盐(尽量多一些,确保入味)。

5/12. 把加了盐的豆角粒拌匀。

6/12. 准备玻璃罐,无水无油擦干净。

7/12. 然后把拌匀的豆角粒装入玻璃罐内,不要装太满,在瓶颈处即可。

8/12. 用无水无油的碟子盖住瓶口。

9/12. 接着倒过来,在碟子中加入少许饮用水/凉白开(不能是水龙头的自来水),没过玻璃瓶口即可。

10/12. 接下来每天换一次水,按住玻璃瓶身把水倒掉再添一些饮用水。

11/12. 两斤的豆角装了三瓶,每天换水哦。

12/12. 放通风处天气热时约5天翠绿的豆角就会变淡黄色,说明腌的差不多了,就可倒掉水开罐倒出了。
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、暖脾胃、归脾等功效;可与鸡肉、绿豆、土豆搭配;