香橙蛋糕卷的热量和减肥功效

1/21. 所用食材称出重量

2/21. 橙子切薄片，放小锅里，加适量清水，白糖，煮到橙子发软，汁浓时关火

3/21. 将煮好的橙子小心捞出，放在厨房用纸上，吸出多余水份

4/21. 蛋黄蛋白分离，分别放在两个盆里，盆要干净无水无油

5/21. 蛋黄打散，加入盐、30克糖搅拌均匀，再分次加入玉米油，每次都搅拌均匀

6/21. 将剩余的橙子挤出汁约40克，不够可添加牛奶

7/21. 蛋糕糊里加入橙汁搅拌均匀

8/21. 筛入面粉翻拌均匀

9/21. 开始打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁，剩下的60克糖分三分加入，每次加完都继续搅打，直到能拉出两个尖尖角，蛋白打发就完成了（可预热烤箱，上下火180度）

10/21. 将三分之一蛋白盛入蛋黄糊里，翻拌均匀

11/21. 再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，并快速翻拌均匀

12/21. 方盘里事先要铺好油纸，摆好橙片，将蛋糕糊倒入方盘里

13/21. 用刮刀整理平正，放入烤箱里上下火180度烤25分钟

14/21. 出炉后倒扣过来，小心的揭开油纸

15/21. 再将油纸盖上上面，冷却

16/21. 这时可以打发淡奶油，150克淡奶油加15克糖打发好（昨天的没拍好，晚上好光线太暗）用今天做的图片代替

17/21. 将蛋糕再翻个面，揭开油纸，在上面用小刀划几道，为的是方便卷上

18/21. 然后在上面抹上一层奶油

19/21. 借助于油纸将蛋糕卷好，放入冰箱里定下形

20/21. 订型半个小时就行，将油纸揭开，漂亮的蛋糕卷就做好了，我为了拍照，第二天早上才揭开的油纸，效果非常好