| 净云吞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芯粉 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 329克 | 净云吞热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡，相当于溜旱冰105分钟消耗的热量...450 | |||||
净云吞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
麦芯粉（150克）、瘦肉（100克）、蛋清（半颗）、姜（1块）、盐（适量）、水（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）
1/6. 盐水加入蛋清，拌匀，倒入面粉中，筷子拌几下，揉匀，水一定不能多，尽量使面团硬一些
2/6. 面团醒发10分钟后，用工具擀开，时不时洒入一些干淀粉，用点耐心，直到擀到可以透光就行，用刀把皮切成梯形
3/6. 瘦肉剁成肉泥，加入盐，酱油，姜末，少量淀粉，搅拌上劲
4/6. 台面摊好一张皮，把肉泥放在靠近短边，短边包起向上滚一圈，然后长边重叠捏紧
5/6. 锅中把水烧开，放入盐，放入包好的云吞，盖上锅盖，片刻，云吞浮起，即成。
6/6. 碗中滴几滴麻油，云吞和开水盛入碗中，开动吧
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴、润肠胃等功效；可与枇杷、白菜、小白菜搭配；与甲鱼、荞麦、甘草相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、美容、清热解毒等功效；可与洋葱、基围虾、干辣椒搭配；与茶叶、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 净云吞热量790 千卡
- 脂肪16.5 克
- 蛋白质42.6 克
- 碳水化合物79.3 克
- 钠189 毫克
- 钙62 毫克
- 铁5 毫克
- 钾459 毫克