| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 853克 | 啤酒鸭热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡，相当于举重478分钟消耗的热量...180 | |||||
啤酒鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土豆（1个）、鸭腿（1只）、啤酒（一瓶）、葱片（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/9. 鸭腿切块，冷水浸泡出血水
2/9. 锅里放油烧热（我用的是珐琅铸铁锅）放葱片蒜瓣爆香，可以加一枚干辣椒
3/9. 放入鸭块煸炒
4/9. 炒制鸭块变色，皮炒出油
5/9. 加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色
6/9. 加入啤酒，一瓶剩了五分之一，大火烧开挥发一下腥气，然后盖锅盖，小火烧
7/9. 烧至鸭腿能用筷子插透加盐，放土豆块盖盖继续烧
8/9. 待土豆熟透，大火收汁装盘
9/9. 成品
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、降糖降脂、补充营养等功效；可与牛肉、豇豆、牛腩搭配；与香蕉、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、止热痢、补肾等功效；可与山药、白菜、豆豉搭配；与大蒜、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量1434 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质28.75 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠112.7 毫克
- 钙18 毫克
- 铁2.88 毫克
- 钾342 毫克