| 墨西哥蜜豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 21千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 260克 | 墨西哥蜜豆包热量/卡路里944千卡 | |||
 热量944千卡，相当于摘水果315分钟消耗的热量...180 | |||||
墨西哥蜜豆包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好面包的材料。
2/12. 将酵母用部分水溶解，把面粉和奶粉、盐、糖混合均匀，倒入打散的鸡蛋、酵母水以及剩下的水，揉成面团。
3/12. 继续揉至光滑后，加入软化的黄油，直到能拉出薄膜的扩展阶段。
4/12. 揉好的面团在温度的环境下发酵至2倍大，然后排气。
5/12. 把面团分成4份，室温下中间发酵15分钟。
6/12. 备好适量蜜红豆。面团中间发酵完成后，取一个面团，擀成片或者用手压扁。包入蜜红豆。
7/12. 把面团收口向下。包好的面团，排入烤盘，进行最后发酵，发酵到2倍大即可。
8/12. 在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。
9/12. 将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。
10/12. 分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
11/12. 面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。挤好面糊后，放进预热好的烤箱进行烤焙。
12/12. 180度，中层，20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、润肠、改善睡眠等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与韭菜、醋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与银鱼、干贝、丝瓜搭配；与糖精、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨西哥蜜豆包热量944 千卡
- 脂肪36.67 克
- 蛋白质63.36 克
- 碳水化合物283.25 克
- 钠713 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾2048 毫克