| 麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 418克 | 麻辣豆腐热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡，相当于扎马步89分钟消耗的热量...240 | |||||
麻辣豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（约450克）、香葱（1棵）、蒜头（2瓣）、豆瓣酱（2汤匙）、细砂糖（1/2茶匙）、花椒（1茶匙）、花椒粉（1茶匙）、玉米淀粉（1/2汤匙）、麻油（1茶匙）
1/5. 把葱白葱绿切开，两者都切成粒，把豆腐改刀成条状块儿，煎至金黄色，盛起备用；
2/5. 锅底留油，再开中火，放花椒1茶匙，煸出香味，把花椒捞起；
3/5. 放豆瓣酱、蒜茸和葱白，爆香；
4/5. 倒入煎过的豆腐，加糖1/2茶匙，翻均匀；
5/5. 倒入玉米淀粉1/2汤匙与1/2杯水兑开的淀粉水，兜均匀，淋上少许香麻油，出锅，在豆腐面上撒上熟花椒粉1茶匙，撒上葱绿粒，可供食用。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、益中气、解热毒等功效；可与韭菜、蛤蜊、青萝卜搭配；与竹笋、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、滋阴补阳等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、防癌症、温中健胃等功效；可与猪肉、醋、五花肉搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐热量355 千卡
- 脂肪4.93 克
- 蛋白质17.73 克
- 碳水化合物41.61 克
- 钠27.2 毫克
- 钙437 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾822 毫克