| 香草磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 122千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 241克 | 香草磅蛋糕热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于速度滑冰46分钟消耗的热量...900 | |||||
香草磅蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
发酵黄油（100克）、糖粉（100（我用了70）克）、鸡蛋（85克）、低筋面粉（100克）、香草荚（1/3根）、泡打粉（1克）、水（糖浆用）（40克）、细砂糖（糖浆用）（10克）、朗姆酒（糖浆用）（10克）
1/9. 黄油室温软化至手指能比较容易地戳进。加入糖粉和香草籽，用打蛋头先搅一下再打，高速打发至黄油发白膨胀。
2/9. 鸡蛋一定要室温，蛋液分4次加入黄油中，每加一次都高速打发后再加下一次。
3/9. 打发好的状态是蓬松的奶油状。
4/9. 面糊装入裱花袋。
5/9. 挤入垫了油纸的或事先涂油撒粉的模具中。整成两头高中间下凹。
6/9. 烤箱中层175度40-45分钟，约20分钟时可取出在表面划一刀。
7/9. 糖浆用的水中加入砂糖煮开后1-2分钟，凉后倒入朗姆酒，（原方中不用酒，是我自己加的）蛋糕取出后，把糖浆全刷进蛋糕表面，温热时用保鲜膜包好密封保存，天热冷藏，吃前建议回温。
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、滋阴、疗疮等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与银鱼、西红柿、圆生菜搭配；与茶叶、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香草磅蛋糕热量692 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物216.19 克
- 钠144 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.81 毫克
- 钾140 毫克