| 百香果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 221克 | 百香果蛋糕卷热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于焊接207分钟消耗的热量...180 | |||||
百香果蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、玉米油（40克）、细砂糖（40克）、白醋（2滴）、低筋面粉（40克）、百香果（35克）、牛奶（10克）、精盐（1克）
1/15. 4个蛋黄中加入细砂糖和精盐，搅拌至糖融化，
2/15. 加入玉米油，搅拌至充分乳化，
3/15. 再加入百香果，搅拌几下，
4/15. 筛入低筋面粉，
5/15. 搅拌至无面粉颗粒，放一旁备用，
6/15. 4个蛋白中加入2滴白醋，再分三次加入细砂糖，打至湿性发泡状态，
7/15. 取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，
8/15. 再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，
9/15. 翻拌均匀，蛋糕糊就好了，
10/15. 烤盘中垫入硅胶垫，将蛋糕糊距离烤盘30厘米高处倒入烤盘，
11/15. 摔几下烤盘，震出气泡，
12/15. 入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟，
13/15. 将烤好的蛋糕取出，晾10分钟，
14/15. 脱模后，用硅胶垫卷起，
15/15. 凉透后，切成小块即可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、润肺利咽等功效；可与西红柿、桂圆肉、桂圆搭配；与消炎片、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、增强免疫力等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消食化积、防衰老、解毒等功效；
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营养信息
- 百香果蛋糕卷热量621 千卡
- 脂肪109.31 克
- 蛋白质12.66 克
- 碳水化合物101.12 克
- 钠39454.8 毫克
- 钙99 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾154 毫克