| 芒果萨瓦林戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 325克 | 芒果萨瓦林戚风蛋糕热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于读书1000分钟消耗的热量...78 | |||||
芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（7个）、柠檬汁（几滴）、细砂糖（100（蛋白内80，蛋黄内20）克）、玉米油（60克）、芒果泥（70克）、低粉（130克）
1/12. 芒果取果肉打成泥。
2/12. 蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
3/12. 再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。
4/12. 筛入低粉。
5/12. 划Z字翻拌均匀。
6/12. 蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
7/12. 将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
8/12. 将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
9/12. 用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
10/12. 烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出
11/12. 并倒扣。
12/12. 放凉后轻轻一拨就会脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与圆生菜、干辣椒、明虾搭配；与甲鱼 、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、增强免疫力、健脾等功效；可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配；与牛蛙、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果萨瓦林戚风蛋糕热量1300 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物185.72 克
- 钠146.8 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾264 毫克