| 烤茴香元宝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 423克 | 烤茴香元宝热量/卡路里211千卡 | |||
 热量211千卡，相当于安装雨水槽35分钟消耗的热量...360 | |||||
烤茴香元宝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
发团面（适量）、水面团（适量）、茴香菜（适量）、黑木耳（适量）、黄花菜（适量）、杏鲍菇（适量）、鸡蛋（两个）、花生油（适量）、盐（适量）、芝麻油（适量）
1/10. 制作馅料。茴香菜摘洗干净，木耳、黄花菜提前泡发，茴香、木耳、黄花菜、杏鲍菇依次焯水，过凉水后切成碎粒备用，热锅凉油，先炒鸡蛋，鸡蛋划炒成小粒，再加入木耳、黄花菜、杏鲍菇翻炒均匀，晾凉备用。包前加入切碎的茴香，加入盐、芝麻油调味。
2/10. 经过二次饧发好的发面团（妈妈做馒头余下的发面团）
3/10. 分成小剂子，擀成园饼
4/10. 包入调制好的馅料
5/10. 面皮对折包成饺子
6/10. 两角向内折到一起，圈成元宝状
7/10. 把边捏实整型。
8/10. 同样的馅料用水面团包了几个小些的元宝、花叶等。
9/10. 烤盘铺上油纸，放上包好的元宝，刷上蛋液。烤箱190度上下火先预热5分钟，再放入烤盘烤制。
10/10. 烤制15分钟即可。
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、治疗便秘、抗癌等功效；可与鱿鱼、海蜇、鲫鱼搭配；与鸭翅、青萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利湿、养血平肝、解毒消肿等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、健脑益智等功效；可与茼蒿、荠菜、香椿搭配；与牛奶、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤茴香元宝热量211 千卡
- 脂肪10.55 克
- 蛋白质16.84 克
- 碳水化合物22.57 克
- 钠151 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾181 毫克