| 肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 1940千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 青椒 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1300克 | 肉夹馍热量/卡路里2006千卡 | |||
 热量2006千卡，相当于烤面包802分钟消耗的热量...150 | |||||
肉夹馍的做法共20个步骤
食材主料/辅料
猪前腿肉（1000克）、发面馍（2000克）、青椒（300克）、葱（100克）、姜（50克）、花椒（20克）、料包（20克）、天麻（30克）、酱油（30克）、料酒（20克）、白糖（20克）、食盐（30克）
1/20. 猪前腿精肉，去筋，洗净切小块。
2/20. 炒锅内烧开水，将肉块焯水。
3/20. 捞出，装盘没，不能投凉。
4/20. 备葱、姜、花椒、煮肉料、天麻。
5/20. 备酱油、料酒、白糖、食盐。
6/20. 炒锅内加底油，放入花椒爆锅，然后放入姜片、大料、天麻炒香。
7/20. 加入肉块翻炒。
8/20. 烹去料酒、酱油、加入白糖翻炒。
9/20. 加入葱段，加开水没过肉块，大火烧开，改小伙慢炖一小时。
10/20. 待汤汁收浓后，加入食盐调味，关火备用。
11/20. 发面按照每斤做七个剂子的标准，擀成饼丕。
12/20. 平底锅烧热，将饼丕放入。
13/20. 用牙签在饼上扎三至五个眼儿，防止鼓起来。
14/20. 烙至两面金黄，出锅备用。
15/20. 青椒洗净备用。
16/20. 将肉剁碎，加青椒剁成末。
17/20. 淋上肉汤少许。
18/20. 将饼从中间剖开，末端不要切断。。
19/20. 将肉末均匀夹入饼中。
20/20. 装盘上桌，大功告成。
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、胃肠胀气、促进消化等功效；可与包菜、鸡蛋、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉夹馍热量2006 千卡
- 脂肪9.07 克
- 蛋白质27.76 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠133 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾524 毫克