| 玉子烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 木鱼花 | 克 | 105千卡 | 340千卡 | 78克 | 3克 |
| 总量 | 124克 | 玉子烧热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡，相当于跳台滑雪33分钟消耗的热量...420 | |||||
玉子烧的做法共3个步骤
食材主料/辅料
土鸡蛋（4只）、柴鱼高汤（20克）、木鱼花（适量）、大豆油（适量）
1/3. 鸡蛋打散，加入柴鱼高汤按同个方向搅拌均匀，打50-100下，去掉浮沫静置会儿。
2/3. 用中小火将翻蛋器烧热，沾点油，先倒入30克左右蛋液，薄薄平铺一层翻蛋器表面，液体稍微凝固，用一双筷子从外往里翻卷，然后把蛋卷推到翻蛋器外围，再在里面沾点油继续浇30克左右的蛋液，稍微凝固，用筷子将蛋卷从外往里翻卷，卷完后再推到翻蛋器外围，接着继续加油加蛋液翻直到蛋液用完。
3/3. 蛋卷成型为长方体蛋卷。倒出来一切6块、8块都可以，摆盘撒木鱼花（加葱花）
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热烦、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与百合、肥牛、小米搭配；与鹅肉、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
木鱼花的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、治疗高血压、降血脂等功效；
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营养信息
- 玉子烧热量233 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质92.4 克
- 碳水化合物6.4 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克