| 肉末茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 682克 | 肉末茄子煲热量/卡路里885千卡 | |||
 热量885千卡，相当于按摩221分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末茄子煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肉末（200克）、长茄子（1个）、青椒（1个）、干红椒段（适量）、姜（10克）、大蒜（5克）、桂皮（1小块）、小葱（1根）、食用油（适量）、郫县豆瓣酱（1 勺）
1/10. 准备原料，姜切成丝，蒜瓣切成片，桂皮和茄子洗干净，青椒切成段
2/10. 茄子切成长条状
3/10. 先对茄子进行预处理。把锅烧热，倒入茄子和少量水，翻炒几下，改成小火，盖上锅盖，闷3分钟
4/10. 茄子闷软了之后，盛出
5/10. 油烧热，放入桂皮姜蒜，炒香
6/10. 放入一勺豆瓣酱，翻炒几下，倒入肉末，快速翻炒1分钟
7/10. 放入干红椒段，翻炒1分钟
8/10. 放入青椒段，茄子，生抽，翻炒1分钟
9/10. 倒入砂锅中，放入香葱段，倒入少量的水，小火煮4分钟。
10/10. 完成！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、生津液等功效；可与豆腐皮、冬笋、菜花搭配；与牛排、甲鱼、海虾相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、益肝、健脾等功效；可与苦瓜、排骨、凉薯搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、开胃消食、缓解疲劳等功效；可与紫甘蓝、包菜、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子煲热量885 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物11.4 克
- 钠96.9 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾440 毫克