| 孜然酱辣腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 363克 | 孜然酱辣腰花热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡，相当于跆拳道30分钟消耗的热量...600 | |||||
孜然酱辣腰花的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪腰（一对）、三色彩椒（各1/4个）、洋葱（适量）、韩式辣酱（1勺）、韩式大酱（1勺）、老干妈辣酱（1勺）、生抽（适量）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）、孜然粒（适量）、白熟芝麻（适量）、料酒（适量）、鸡精（少许）
1/16. 准备食材
2/16. 猪腰从中间切开
3/16. 去掉所有白色部分，否则会有腥气
4/16. 在猪腰光滑一面打麦穗花刀
5/16. 所有食材切块备用
6/16. 这些是这道菜的主要调料
7/16. 调酱汁：韩式辣酱、大酱、老干妈辣酱各一大勺，生抽适量，鸡精适量，盐按自己口味适量添加（我没有再加盐），孜然粉、辣椒粉适量，用料酒调稀，也可以加一点水
8/16. 水中放一勺盐，料酒，姜片烧开，下入切好的猪腰焯半分钟，迅速捞出
9/16. 捞出后马上过凉水冲洗几次（这样可以保持猪腰脆嫩的口感）
10/16. 沥干水备用
11/16. 锅中油热下姜沫、部分洋葱烹香
12/16. 下入酱汁翻炒均匀（中小火），如果觉得干，可以加点料酒，或者水
13/16. 火力加大些，下入猪腰翻炒片刻，加入孜然粒
14/16. 下入三色彩椒翻炒，最后临出锅前下入剩下的洋葱翻炒片刻，最后撒些白熟芝麻
15/16. 好啦，这道孜然酱辣腰花就做好啦
16/16. 很好的一道下饭、下酒菜哦
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、强腰、益气等功效；可与杜仲、木耳、豆芽搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、提神、促进消化等功效；可与羊肉、松子、五花肉搭配；与虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然酱辣腰花热量300 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物10.74 克
- 钠138.2 毫克
- 钙35 毫克
- 铁6.31 毫克
- 钾363 毫克