| 纽扣小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 250克 | 纽扣小饼干热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于打理草坪203分钟消耗的热量...330 | |||||
纽扣小饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、糖粉（40克）、全蛋液（25克）、低筋面粉（135克）、盐（1克）
1/10. 50g黄油室温软化，软化的黄油加入40g糖粉，1g盐，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒；
2/10. 分三次加入总共25g全蛋液，每次都要搅打至黄油和鸡蛋液完全融合后再加入蛋液；
3/10. 搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑，且无油水分离现象；
4/10. 筛入135g低筋面粉；
5/10. 先用手搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
6/10. 将面团擀成3毫米厚的面片，用裱花嘴口刻出圆形小饼干；
7/10. 借助小刀将小饼干排入烤盘，再用小一号裱花嘴口在饼干中间刻一圈浅浅的圆圈（不要刻太深哦~）；
8/10. 棉签剪掉棉签头，用棉签棍戳出四个对称的小洞（也可以用牙签，但是要用粗一点的牙签刻出来才好看）；
9/10. 入提前预热的烤箱，中层，上下火180度烤焙10-15分钟至饼干颜色金黄即可；
10/10. 小小的，萌萌的~
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、滋阴等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、治喉痛等功效；可与基围虾、茼蒿、肥牛搭配；与甲鱼 、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纽扣小饼干热量1114 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克