| 豆沙卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 橄榄油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 397克 | 豆沙卷面包热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡，相当于八段锦267分钟消耗的热量...270 | |||||
豆沙卷面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2/17. 加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3/17. 启动面包机和面，揉出手套膜
4/17. 基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
5/17. 排气，这个阶段要使劲揉搓的
6/17. 平均分割成6或7份，豆沙分好备用
7/17. 包豆沙
8/17. 滚圆，进行15分钟中间发酵
9/17. 如图用刀划开
10/17. 如图卷起来
11/17. 处理好接头部分
12/17. 放烤盘中等待二次发酵，大约2个多小时，直到面团变成原来的2倍大
13/17. 表面刷全蛋液
14/17. 烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
15/17. 出炉
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、增强免疫力等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、防治近视、美容养颜等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与红糖、白砂糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、延缓衰老、健脑益智等功效；可与桂圆肉、菠菜、干贝搭配；与红薯、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙卷面包热量1201 千卡
- 脂肪137.76 克
- 蛋白质61.51 克
- 碳水化合物308.63 克
- 钠740.1 毫克
- 钙2134 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾2173 毫克