| 香葱芝士辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 190克 | 香葱芝士辫子面包热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于抹水泥207分钟消耗的热量...180 | |||||
香葱芝士辫子面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛋液（30克）、黄油（25克）、酵母（2.5克）、低筋面粉（40克）、食盐（2克）、白糖（25克）、牛奶（100克）、高筋面粉（160克）
1/16. 将主料除除黄油以外的食材，倒入面包桶内，启动ACA面包机
2/16. 启动一次和面程序后，加入软化的黄油
3/16. 再启动一次和面程序后，已可拉出簿膜
4/16. 取出面团搓圆盖膜
5/16. 发酵至2.5倍大取出、手指沾高粉面团不回缩，发酵成功
6/16. 取出面团排气后，分割成12小份：31克/份；再搓圆松驰15分钟
7/16. 将松驰好的小面团，搓成长条
8/16. 取三根为一组，一头相连捏紧，上下相互交叉，辫辫子
9/16. 一个辫子面包就做好了
10/16. 依冷完成其它三个，送至烤箱加热水发酵
11/16. 发酵至2倍大时取出，表面刷层全蛋液
12/16. 再撒上香葱碎和芝士粉
13/16. 送入预热好的烤箱中下层：180度上下火、16分钟
14/16. 当烤制表面上色后，及时取出面团坯，再挤上沙拉酱
15/16. 继续送入烤箱，直至表面金黄
16/16. 又香又诱人的面包出炉搭配一杯自制巧克力酸奶，吃的超满足
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、荠菜、明虾搭配；与糖精、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱芝士辫子面包热量621 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克