| 香葱芝士辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 233克 | 香葱芝士辫子面包热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于登山摩托100分钟消耗的热量...510 | |||||
香葱芝士辫子面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（160克）、低筋面粉（38克）、酵母（3克）、细砂糖（35克）、盐（2克）、奶粉（7克）、鸡蛋清（25克）、鲜奶（95克）、橄榄油（25克）、香葱（10克）、马苏里拉芝士（15克）、卡夫芝士粉（5克）、沙拉酱（30克）
1/17. 先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2/17. 加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3/17. 启动面包机和面，揉出手套膜
4/17. 基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
5/17. 排气，这个阶段要使劲揉搓的
6/17. 平均分割成12份，滚圆，进行15分钟中间发酵
7/17. 将剂子擀开（如图）
8/17. 用手指将边缘压薄
9/17. 如图卷好
10/17. 如图三根一组
11/17. 如图编，一根压一根
12/17. 如入编好
13/17. 整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
14/17. 表面刷蛋液，撒芝士粉，马苏里拉芝士，香葱碎（葱绿）和沙拉酱
15/17. 烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、止咳等功效；
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营养信息
- 香葱芝士辫子面包热量853 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物252.43 克
- 钠2.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克