| 菠菜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 184克 | 菠菜戚风蛋糕热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于下坡滑雪150分钟消耗的热量...300 | |||||
菠菜戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
低粉（70克）、玉米油（45克）、鸡蛋（4个）、细砂糖（蛋黄）（20克）、细砂糖（蛋白）（40克）、菠菜汁（60克）
1/18. 取菠菜叶用料理机榨成菠菜汁，过滤一遍取纯菜汁备用（榨汁尽量不要加水）
2/18. 用干净的容器将蛋黄蛋白分离
3/18. 蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖完全融化
4/18. 倒入色拉油和菠菜汁搅拌均匀，液体乳化
5/18. 筛入低粉
6/18. 搅拌成无粉状颗粒的菠菜面糊备用
7/18. 蛋白分三次加入细砂糖进行打发
8/18. 打发至干性发泡
9/18. 先取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中
10/18. 翻拌均匀
11/18. 再全部倒回蛋白盆中进行翻拌
12/18. 再次翻拌均匀
13/18. 翻拌好的蛋黄糊倒入中空模中，烤箱预热150度10分钟
14/18. 送入烤箱转135度烤50分钟出炉
15/18. 倒扣放凉
16/18. 脱模
17/18. 切一块，绿海绵～
18/18. 组织细腻
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、延缓衰老等功效；可与辣椒、荠菜、茼蒿搭配；与豆浆、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠菜戚风蛋糕热量750 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物81.22 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克