| 牛肉炖土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 351克 | 牛肉炖土豆热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡，相当于酒保201分钟消耗的热量...138 | |||||
牛肉炖土豆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、白芷（适量）、肉蔻（适量）、土豆（适量）、山楂（适量）、姜（适量）、大料（适量）、酱油（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、大蒜（适量）、老抽（适量）、香叶（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、食用油（适量）
1/6. 炖肉材料准备好，葱，姜，花椒，大料，白芷，肉蔻，香叶，桂皮，山楂
2/6. 牛肉块冷水入锅，锅开后撇去浮沫，放入葱姜和准备好的炖肉料，料酒，老抽。炖一个小时以上，至牛肉软烂，放入盐调味，备用
3/6. 准备好葱末，蒜瓣，花椒。土豆切块。
4/6. 锅中放油，油热后放入葱末，蒜瓣，花椒炒香
5/6. 放入土豆煸炒，倒入红烧酱油调色调味
6/6. 倒入炖好的牛肉，加入炖牛肉的汤，与土豆牛肉平齐，炖半个小时。根据自己喜好放盐调味。最后开大火收汁，完成。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补脾胃、补中益气等功效；可与土豆、芋头、草菇搭配；与田螺、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、止痛、祛风等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、促进食欲、抗炎等功效；
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营养信息
- 牛肉炖土豆热量463 千卡
- 脂肪38.7 克
- 蛋白质44.47 克
- 碳水化合物117.6 克
- 钠101.6 毫克
- 钙51 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾483 毫克