| 新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1810千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 青椒 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1276克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里2137千卡 | |||
 热量2137千卡，相当于坐车2137分钟消耗的热量...60 | |||||
新疆大盘鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（1000克）、青椒（200克）、葱（适量）、白砂糖（适量）、花椒（少许）、盐（适量）、土豆（500克）、圆椒（200克）、郫县豆瓣酱（适量）、干辣椒（少许）、酱油（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 准备食材：切好块的鸡腿肉、土豆青辣椒（菜椒+尖椒）、干辣椒葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒
2/14. 将所有食材洗净，土豆切块，辣椒切块、姜酸切片、葱切段。
3/14. 干辣椒洗净，备用
4/14. 锅内放入少量油烧热，倒入6勺白糖，小火炒出糖色。
5/14. 倒入鸡块（离远点防止溅出热油），大火翻炒至全部上色。
6/14. 撒入少量花椒，炸出香味。
7/14. 倒入切好的葱、姜、蒜（留一半），翻炒10秒。倒入1勺酱油调味，翻炒均匀。
8/14. 将干辣椒撕成两半，撒入锅中。
9/14. 倒入3大勺郫县豆瓣酱不断翻炒均匀。
10/14. 倒入土豆块，青椒块，剩余的蒜瓣，翻炒。
11/14. 倒入清水，没过鸡肉和土豆。撒一勺半盐，用锅铲稍微翻炒一下。小火微炖20分钟，最后大火收汁即可。
12/14. 出锅装盘
13/14. 不配条子，配米饭也很好吃
14/14. 成品
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、活血脉、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、减肥、促进血液循环等功效；可与糙米、包菜、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 新疆大盘鸡热量2137 千卡
- 脂肪22.1 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物171.8 克
- 钠144.8 毫克
- 钙679 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾458 毫克