| 葱烤鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 565克 | 葱烤鲫鱼热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于羽毛球125分钟消耗的热量...270 | |||||
葱烤鲫鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条中等大小）、小葱（10根左右）、姜片（3-4片）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（少许）、蚝油（适量）、鸡精（少许）、白糖（少许）、红辣椒（1个）、生淀粉（适量）、白胡椒粉（适量）
1/9. 鲫鱼一般都会带鱼籽，千万别扔掉，很好吃，鱼鳔也可以吃，但需要用刀刺破，否则一会儿煎的时候会爆炸
2/9. 鲫鱼切花刀，用盐、白胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟
3/9. 小葱打结，需要5组左右，鲫鱼两面拍些生淀粉
4/9. 热锅凉油下鲫鱼和鱼籽、鱼鳔一起煎到两面金黄
5/9. 鲫鱼煎好后 用铲子抬起鱼身，把小葱结垫到下面。然后加姜片、料酒顺锅边倒入烹出香味，再加生抽适量（稍微多一点，大约大半炒勺）、鸡精（盐就不用了，之前盐淹过鱼，现在生抽比较咸）、蚝油适量、糖少许，最后加入少量水，大约齐鱼高度就可以了，不需要没过鱼。
6/9. 然后大火烧制，待汤基本上收得快干了，关火出锅，中途鱼不需要翻身
7/9. 出锅是还是把葱垫在下面
8/9. 再把剩下的汤汁浇到鱼身上，再撒上一些小葱碎和小辣椒（不吃辣可以不加）
9/9. 葱烤鲫鱼里的小葱，绝对不是配角，很好吃，特别下饭呢。鱼籽也不错哦
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、健脾利湿、明目益智等功效；可与花生、红豆、韭菜搭配；与火腿、蜂蜜、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、发汗解表、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱烤鲫鱼热量564 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物8.7 克
- 钠51.6 毫克
- 钙151 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾433 毫克