| 橙香牛肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 392克 | 橙香牛肉粽热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡，相当于铺瓷砖280分钟消耗的热量...270 | |||||
橙香牛肉粽的做法共13个步骤
食材主料/辅料
橙皮（一个）、糯米（适量）、腌牛肉（适量）、粽叶（适量）、大葱（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）、花椒（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）
1/13. 橙子皮，用刀子剖去白色的部分。
2/13. 切细丝。
3/13. 老抽、生抽、大葱、姜片、蒜片、香叶、八角、花椒、盐、白糖、鸡精放在一个碗内，倒入少许开水。（这样更容易出味）
4/13. 牛肉去除筋膜，切块。
5/13. 待调料冷却，将牛肉放入，腌渍一晚。
6/13. 包之前，将大料挑出，将酱汁倒入浸泡好的糯米中，牛肉和橙丝留着。
7/13. 糯米提前浸泡4小时，控干水分，加入腌牛肉的酱汁，再加入生抽、盐少许。
8/13. 粽叶两片，剪去尾部。
将粽叶常常的叠起。
9/13. 填上糯米和牛肉。
10/13. 将上面的叶子叠起来，盖住米粒。
11/13. 将长的粽叶折叠，包裹住。
12/13. 捆上线，好了。
13/13. 锅内放水，将粽子放入，水要没过粽子。大火煮开，转小火，煮3小时，焖一晚。
食材功效信息
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀鱼蟹毒、化痰降逆、快气利隔等功效；可与蜂蜜搭配；与牛奶、槟榔、虾相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、止虚汗、补虚等功效；可与桑葚、枣（鲜）、赤小豆搭配；与鸡胸脯肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙香牛肉粽热量1260 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质7.6 克
- 碳水化合物105.6 克
- 钠8.2 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾76 毫克