| 字母星星饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 250克 | 字母星星饼干热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于玩电脑743分钟消耗的热量...90 | |||||
字母星星饼干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（135克）、黄油（50克）、糖粉（40克）、全蛋液（25克）、盐（1克）
1/12. 切50g黄油室温软化；
2/12. 软化的黄油加入40g糖粉，1g盐，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒；
3/12. 分三次加入总共25g全蛋液，每次都要搅打至黄油和鸡蛋液完全融合后再加入蛋液；
4/12. 搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑，且无油水分离现象；
5/12. 筛入135g低筋面粉；
6/12. 先用手搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
7/12. 将面团擀成3毫米左右的面片；
8/12. 用星星模具刻出饼干形状，刻字母的时候可以按压重一些，让字母刻的清晰一些，烤出来的饼干好看一些，刻的时候注意排版，就不会剩下很多面团，剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状，但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了，但是味道也是很好的，并不会有太大影响哈；
9/12. 借助小刀将饼干排入烤盘；
10/12. 入提前预热的烤箱，中层，上下火180度烤焙10-15分钟；
11/12. 烤至饼干颜色金黄即可~
12/12. 规则的小星星饼干，强迫症最爱~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、润肺生津、疗疮等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与韭菜、丝瓜、干辣椒搭配；与地瓜、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 字母星星饼干热量1114 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克