| 剁椒榨菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 74克 | 剁椒榨菜热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡，相当于马路散步10分钟消耗的热量...120 | |||||
剁椒榨菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
新鲜榨菜头（2个）、剁椒（2汤匙）、盐（适量）、高度白酒（30毫升左右）
1/9. 新鲜榨菜头去掉老根，老筋，用干净的牙刷刷洗干净，尤其是缝隙处，洗净后晾干水分。
2/9. 将晾好的榨菜头切粗丝。
3/9. 将榨菜丝放入干净无油无水的容器中，加入适量盐。
4/9. 倒入约30ml（稍微多一点也没关系）的高度白酒。
5/9. 加入2汤匙的剁椒，（没有剁椒的话可以将红辣椒剁碎，和榨菜丝一起腌）搅拌均匀，腌制20分钟左右。
6/9. 取两个消过毒（用开水煮过，晾干水分）的玻璃瓶，将腌制好的榨菜装入瓶中，稍微压实。
7/9. 封上一层保鲜膜，盖盖密封，腌制30天。
8/9. 取适量腌制好的榨菜放入碗中；炒勺中倒入适量油，烧热。
9/9. 将热油泼在榨菜上，吃的时候拌匀。
食材功效信息
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾胃、胃肠胀气、促进消化等功效；可与鹌鹑、娃娃菜、北极虾搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒榨菜热量20 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物10 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克