| 草莓奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 670千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬汁 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1427克 | 草莓奶酪蛋糕热量/卡路里5198千卡 | |||
 热量5198千卡，相当于风帆冲浪运动1733分钟消耗的热量...180 | |||||
草莓奶酪蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将蛋黄，细砂糖20克，牛奶和色拉油放入盆中，用打蛋器搅打至完全融合。
2/20. 将低筋粉筛入蛋黄糊中，呈“Z”字型拌匀成细腻的蛋糕糊。
3/20. 蛋清中分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至硬性发泡。
4/20. 取一半的蛋白霜到蛋黄中，翻拌均匀。
5/20. 将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀。
6/20. 倒入8寸圆模中，放入预热好的烤箱，140°，上下火，中层，烤55分钟左右。
7/20. 出炉后，立即倒扣冷却。
8/20. 草莓洗净，控干水份，去蒂，切小块。
9/20. 将蛋糕切成三片备用。
10/20. 奶油奶酪中加入细砂糖50克，隔温水搅打至顺滑，砂糖融化。
11/20. 奶油奶酪中加入50克柠檬汁，搅拌均匀。
12/20. 淡奶油隔冰水打发至八分发。
13/20. 将奶油奶酪倒入打发好的淡奶油中。
14/20. 将淡奶油和奶油奶酪搅打均匀，状态是奶油霜纹路明显，不流动，搅拌起来阻力比较大。
15/20. 用刮刀将奶油霜拌匀，分次装入裱花袋。
16/20. 8寸活底圆模底部包锡纸。
17/20. 放上一片蛋糕，转圈挤上一层奶油，再撒上一层草莓粒。
18/20. 再次重复步骤17，将模具装满。
19/20. 剩下的一片蛋糕和奶油做成了4个小的。
20/20. 包上保鲜模，放入冰箱冷藏3个小时，口感最佳。不着急吃可以冷藏一夜。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、健脑益智等功效；可与羊排、桂圆肉、生菜搭配；与豆浆、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、大便秘结等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与番茄酱、菠菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、止咳等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 草莓奶酪蛋糕热量5198 千卡
- 脂肪240.01 克
- 蛋白质37.94 克
- 碳水化合物200.7 克
- 钠961.7 毫克
- 钙468 毫克
- 铁7.02 毫克
- 钾865 毫克