| 家常麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 252千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 350克 | 家常麻婆豆腐热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡，相当于上网300分钟消耗的热量...90 | |||||
家常麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（300克）、肉末（50克）、生姜末（适量）、蒜末（适量）、花椒（适量）、葱花（适量）、豆瓣酱（2-3勺）、淀粉（适量）、鸡精（适量）
1/4. 准备材料：嫩豆腐300克，切小块备用；生姜切末（也可切丝）；大蒜切末；花椒粒洗净；猪肉末适量备用；
2/4. 适量油烧热，加入猪肉末炒几下，铲到旁边；在底油中加入姜、蒜、花椒，炒出香味；加入豆瓣酱2-3勺，炒出红油；
3/4. 加入切好的豆腐，继续轻炒，等豆腐都裹上作料以后，加水没过豆腐，煮开；准备淀粉和鸡精，适量；
4/4. 淀粉和鸡精中加少量水，调成水淀粉；豆腐煮开后，继续煮3分钟左右；沿四周均匀倒入水淀粉，一边倒一边轻轻翻炒，直至开始凝固状关火，准备起锅；撒上葱花即可根据个人口味，最后一步可撒少量花椒粒，浇适量明油；
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、降低胆固醇、降血压等功效；可与基围虾、西红柿、金枪鱼搭配；与竹笋、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、止消渴等功效；可与冬笋、鸡蛋、香芋搭配；与海螺、鹌鹑、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常麻婆豆腐热量450 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠60.6 毫克
- 钙124 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾316 毫克