| 麦穗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 436克 | 麦穗面包热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡，相当于田径127分钟消耗的热量...450 | |||||
麦穗面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、发酵粉（3克）、砂糖（10克）、水（150毫升）、盐（3克）、无盐黄油（10克）、培根（2片）、色拉酱（2勺）、肉松（适量）、蜂蜜水（适量）
1/13. 将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中，揉成面团，加入黄油
2/13. 揉至面团完全扩展阶段
3/13. 基础发酵至两倍左右大
4/13. 取出排气，分成四份，每份105g左右，滚圆醒发15分钟
5/13. 取一份面团，擀成比培根略宽，长度与培根相当的片状
6/13. 在擀好的面皮上放上培根
7/13. 另外一种，抹上适量色拉酱
8/13. 撒上肉松
9/13. 卷起来包紧，接口处捏紧，放入烤盘中
10/13. 入38度的烤箱，最后发酵至2倍左右
11/13. 剪刀倾斜40下度剪口，不要剪断，用手把剪开的部分左右分开稍做拉伸即可
12/13. 入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟左右
13/13. 出炉后，趁热刷一层蜂蜜保湿
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、保护胃肠、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 麦穗面包热量955 千卡
- 脂肪3.36 克
- 蛋白质59.6 克
- 碳水化合物218.01 克
- 钠3 毫克
- 钙107 毫克
- 铁18.25 毫克
- 钾2 毫克