| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 地三鲜热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于赛艇5分钟消耗的热量...720 | |||||
地三鲜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、辣椒（2个）、土豆（2个）、生抽（2汤匙）、葱白（一小段）、淀粉（1匙）、大蒜（5瓣）、老抽（一汤匙）、食盐（1匙）、食醋（半匙）、白糖（2匙）
1/6. 茄子洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡待用。土豆削皮，切成滚刀块，比茄子块稍小些，放入清水中洗净淀粉，盛出备用。辣椒切块。蒜切丁，葱白切成葱花。将白糖，老抽，生抽，食醋，食盐混合，并加入三汤匙水，备用。淀粉调制成水淀粉，约为3汤匙
2/6. 热锅冷油，将茄子炸至变软发黄，捞出备用。
3/6. 土豆炸至金黄，捞出备用。
4/6. 将油倒出，留有锅底的油即可。
5/6. 葱花爆香，放入茄子，土豆，中火炒。
6/6. 茄子土豆炒半分钟后，加入辣椒块，倒入已调制好的料汁儿。辣椒炒断生，约两分钟后，加入水淀粉，大火收汁。盛盘上桌。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与排骨、基围虾、肥牛搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克