| 榴莲慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 195克 | 榴莲慕斯蛋糕热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于扭腰141分钟消耗的热量...356 | |||||
榴莲慕斯蛋糕的做法共27个步骤
食材主料/辅料
榴莲肉（400（去核）克）、奶油奶酪（125克）、奥利奥饼干碎（100克）、黄油（40克）、吉利丁片（2片）、6寸戚风蛋糕（一片）、动物性淡奶油（200克）、细砂糖（20克）、装饰材料；黑巧克力（20克）、银珠（适量）
1/27. 材料准备。
2/27. 黄油切小块，隔水融化。
3/27. 奥利奥饼干碎，用料理机打细。
4/27. 加入融化的黄油拌匀。
5/27. 将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。
6/27. 榴莲去核备用。
7/27. 将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。
8/27. 吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。
9/27. 淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
10/27. 将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。
11/27. 拌好的慕斯馅。
12/27. 取出冷冻好的蛋糕模具。
13/27. 倒入一般慕斯馅，震动几下。
14/27. 放上剪切好的戚风蛋糕。
15/27. 倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。
16/27. 黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。
17/27. 用小勺刮出巧克力碎。
18/27. 撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。
19/27. 成品欣赏。
20/27. 成品欣赏。
21/27. 成品欣赏。
22/27. 成品欣赏。
23/27. 成品欣赏。
24/27. 成品欣赏。
25/27. 成品欣赏。
26/27. 成品欣赏。
27/27. 成品欣赏。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 榴莲慕斯蛋糕热量838 千卡
- 脂肪126.7 克
- 蛋白质94.1 克
- 碳水化合物103.4 克
- 钠545.7 毫克
- 钙126 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾151 毫克