| 鸡蛋豆腐蒸肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 466克 | 鸡蛋豆腐蒸肉末热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡，相当于安装雨水槽94分钟消耗的热量...360 | |||||
鸡蛋豆腐蒸肉末的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（150克）、内酯豆腐（1盒）、鸡蛋（2个）、红椒（半个）、青椒（半个）、鲜香菇（3朵）、老抽（适量）、白糖（3克）、盐（2克）、白胡椒粉（适量）、葱（1段）、大蒜（1瓣）、水淀粉（少许）
1/13. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
2/13. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
3/13. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
4/13. 稍微和匀
5/13. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
6/13. 热锅凉油爆香葱蒜末
7/13. 下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
8/13. 调入老抽上色、烹入料酒去腥
9/13. 倒入香菇碎炒匀
10/13. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
11/13. 倒入红椒和尖椒碎炒匀
12/13. 勾入水淀粉收浓汤汁即可
13/13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、解热毒等功效；可与豆腐皮、黑木耳、大蒜搭配；与龟、荞麦、百合相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与香菇、黄鱼 、鳙鱼搭配；与蜂蜜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与基围虾、紫菜、苋菜搭配；与豆奶、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鸡蛋豆腐蒸肉末热量561 千卡
- 脂肪26.2 克
- 蛋白质35.78 克
- 碳水化合物4.02 克
- 钠205.4 毫克
- 钙84 毫克
- 铁3.44 毫克
- 钾552 毫克