| 油闷春笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 696克 | 油闷春笋热量/卡路里1868千卡 | |||
 热量1868千卡，相当于下坡滑雪374分钟消耗的热量...300 | |||||
油闷春笋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
春笋（250）、五花肉（200）、蒜头（5瓣）、蚝油（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、小米椒（8个）
1/8. 春笋剥壳，切掉根部老的地方（没剥壳的照片，还被拍就被老公剥掉了）
2/8. 起锅烧水，剥壳后切片焯水，水开后下笋，再次炒开后煮3分钟（焯水目的是去除春笋的涩）
3/8. 焯水过程中，我们先把五花肉和配料准备好，五花肉切薄片
4/8. 小米椒，蒜头切碎，忘了拍切好的照片了（我和老公都爱吃辣所以放的多，不吃辣可以不放，一样美味）
5/8. 焯水捞起过冷水，然后滤干水分
6/8. 起锅炒至7成热，下五花肉，小火，煸出油（千万别大火，会把五花肉的油烧干，闷出的笋就没那么香了，下了五花肉后也可以下点花生油，这样猪油出的快点）
7/8. 油出的差不多了就下辣椒和蒜头，煸出香味后，下沥干水分的笋，下适量酱油，翻炒几下，下蚝油，继续翻炒一分钟，下适量清水，水开后小火闷10分钟
8/8. 小火闷10分后，大火收汁，出锅！喜欢汤汁的可以留些，好下饭（蚝油和酱油本身有咸味，放的多可以不加盐，出锅前尝尝味道，不够味就加点盐）
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消渴、明目等功效；可与木耳、黑木耳、莴笋搭配；与豆腐、羊肝、羊骨相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、滋阴等功效；可与洋葱、冬瓜、白菜搭配；与鹌鹑、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油闷春笋热量1868 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.07 克
- 碳水化合物3.74 克
- 钠294 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.27 毫克
- 钾570 毫克