| 豆腐馅包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 489克 | 豆腐馅包子热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于郑多燕减肥操146分钟消耗的热量...360 | |||||
豆腐馅包子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、肉末（适量）、面粉（500克）、酵母（10克）、泡打粉（5克）、白糖（10克）、温水（适量）、美味鲜酱油（适量）、味精（适量）、五月花豆瓣酱（适量）、葱花（适量）、生姜末（适量）、花椒油（少许）、色拉油（适量）、麻油（适量）
1/7. 500克面粉倒进干净的盆中，准备250克温水，温水倒入10克酵母，5克泡打粉，10克白糖，用筷子边搅拌，边加入温水，加好水后，用手去揉粉。
2/7. 等揉到3光（手光盆光面光）就可以盖上保鲜膜，放在温暖的地方等几小时，等待发酵。
3/7. 数小时后，已经发出来了
4/7. 准备馅，肉末加入姜末，美味鲜酱油，味精，糖少许，加入花椒熬的油少许，加色拉油，朝一个方向搅拌，老豆腐放入细盐，味精，黄豆酱，麻油，色拉油，葱花（喜欢吃辣，可以加点老干妈豆豉辣椒），豆腐捏死碎搅拌均匀，跟肉末拌匀。
5/7. 发好的面粉，重新揉，排掉空气，切成大小合适的质子。
6/7. 包好馅，放置20分钟左右，等待2次发酵，就可以上锅蒸了。我是用热水蒸的。
7/7. 上汽后20分钟，关火后5分钟后开盖子，千万不用急着开盖子，不然包子马上扁回去的。包子可以出锅了
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清肺健肤、和脾胃等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润肠胃等功效；可与韭菜、小白菜、柿子搭配；与首乌、牛里脊、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐馅包子热量873 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克