| 芝士大咖面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 咖啡粉 | 克 | 51千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 面粉 | 克 | 139千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | 16.6克 | 8.6克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 905克 | 芝士大咖面包热量/卡路里2649千卡 | |||
 热量2649千卡，相当于越野滑雪189分钟消耗的热量...840 | |||||
芝士大咖面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、红糖（50克）、酵母（4克）、纯牛奶（70克）、咖啡酱（适量）、咖啡粉（10克）、面粉（38克）、糖粉（35克）、馅料（适量）、乳酪丁（适量）、火腿片（适量）、鸡蛋（40克）、全麦粉（50克）、盐（2.5克）、老面（25克）、水（80克）、黄油（60克）、杏仁片（适量）、黑胡椒（适量）
1/12. 高筋面粉、全麦粉、红糖、盐和酵母倒至搅拌器皿内，混合均匀；
2/12. 加入老面、牛奶和水，慢速混合均匀，改快速搅打；
3/12. 打至表面光滑，面筋能拉出粗糙的薄膜，取出面团，松弛15min；
4/12. 排气后分成等量的2份揉圆松弛10min
5/12. 将馅料混合均匀备用；
6/12. 将面团包入馅料，码入烤盘；
7/12. 最后醒发40min约2倍大；
8/12. 发酵期间制作咖啡面酱，先将黄油软化和糖粉打发；
9/12. 加入鸡蛋，拌匀后加入面粉和咖啡粉；
10/12. 10、挤制在发酵好的面团上，表皮撒杏仁片做装饰；
11/12. 放入德普烤箱，快热模式170度，烤制25min
12/12. 美味的面包就做好了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、缓中止痛、补血养颜等功效；可与黑豆、荷兰豆、姜搭配；与牛里脊、牛奶、肥牛相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、防治近视、美容等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与鸡蛋、空心菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充营养、强筋骨、消脂消积等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士大咖面包热量2649 千卡
- 脂肪106.99 克
- 蛋白质87.68 克
- 碳水化合物473.26 克
- 钠2050.2 毫克
- 钙808 毫克
- 铁52.85 毫克
- 钾2539 毫克