| 糯米蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆糯米 | 克 | 348千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 藕 | 克 | 73千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鸡肉肠 | 克 | 61千卡 | 202千卡 | 11.76克 | 14.71克 |
| 总量 | 230克 | 糯米蛋热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡，相当于铺瓷砖107分钟消耗的热量...270 | |||||
糯米蛋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
咸鸭蛋（生）（16个）、圆糯米（100克）、蟹肉棒（20克）、藕（100克）、卤肉丁（少许）、鸡肉肠（30克）、料酒（15克）、生姜（1片）、葱花（少许）、干香菇（15克）、盐（1克）、生抽（15克）、八角（1个）
1/13. 糯米洗净 泡水三小时！
2/13. 干香菇清洗干净之后泡水15分钟就可以了
3/13. 莲藕去皮，切成碎丁，我自己切的实际上比图片更细
4/13. 泡好的干香菇和 蟹肉棒 鸡肉肠一起切细丁。卤肉丁是我之前做卤肉的时候剩下的，没有特意拍图
5/13. 炒锅放少许油用姜片 葱花 八角炸香 关火
6/13. 然后把泡好的糯米和卤肉丁等切好的配料食材一起放进去（卤肉是我之前做多的）
7/13. 加料酒和生抽盐搅拌，糯米蛋的馅料就好了
8/13. 从生咸鸭蛋的尖头那侧开个口，让蛋清流出，只保留蛋黄。开口不需要太小，这样方便把馅儿装进去。我是用尖头刀切开的咸蛋，大家弄的时候要小心点手！只要能保持相对完整的蛋形，管你用什么器具。
9/13. 把糯米馅从小口里放到鸭蛋里面。
10/13. 都灌满后，如果你鸭蛋开口太大可以用锡纸把糯米蛋包住，也可以像我一样用切掉的鸡蛋皮盖，把它盖住。
11/13. 鸭蛋都灌满后，上锅蒸1个小时香喷喷的糯米蛋就ok了
12/13. 完成
13/13. 完成
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、生津、清热等功效；可与鲢鱼、鳝鱼、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡肉肠的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强筋壮骨、活血通络、补精填髓等功效；
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营养信息
- 糯米蛋热量482 千卡
- 脂肪15.91 克
- 蛋白质20.96 克
- 碳水化合物100.579999 克
- 钠45.7 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾380 毫克