| 鸡蛋肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 262克 | 鸡蛋肠粉热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡，相当于林业工作96分钟消耗的热量...480 | |||||
鸡蛋肠粉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鹰粟粉（30大约1勺克）、澄粉（15大约半勺克）、粘米粉（60大约2勺克）、鸡蛋（3个）、生粉（30大约1勺克）、色拉油（20大约大半勺克）、水（300毫升）
1/13. 准备材料，白袋子装的是澄粉，实体店没有包装的卖，到市场买的散装水泥
2/13. 把4种粉称好搅拌均匀。材料上说的勺以图片为准。我一般很少称，都是用勺直接取粉
3/13. 加入色拉油，可以起到调和粉质和润滑口感的作用，一定要在水加入之前加入油，要不达不到效果。
4/13. 加入水调成无粉粒状，如浓豆浆一样。
5/13. 盘底扫一层油
6/13. 倒入粉浆，别太厚，刚好抹过盘底就好
7/13. 加入打散的鸡蛋适量，蒸锅水开后放入大火蒸3到5分钟
8/13. 出锅，要准备二个盘，这盘出锅卷的时候另一盘上去蒸
9/13. 用刮刀卷起
10/13. 直接用刮刀切块，简单又方便
11/13. 淋上酱料可以开动罗，女儿吃的一直不肯停嘴
12/13. 酱料是爆香蒜后倒酱油，加白糖和少量耗油搅拌煮开就行了
13/13. 料可以根据个人喜欢，今天早上做的添加了瘦肉马蹄和红萝卜，用酱油腌一下。适量青菜，再加一小勺打散的鸡蛋。属于加强版，哈哈
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、止烦、止泻等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、美容护肤等功效；可与基围虾、青椒、荠菜搭配；与牛奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋肠粉热量769 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质29.26 克
- 碳水化合物145.42 克
- 钠144 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾286 毫克