| 花生小酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 花生碎 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 378克 | 花生小酥饼热量/卡路里1641千卡 | |||
 热量1641千卡，相当于铺瓷砖365分钟消耗的热量...270 | |||||
花生小酥饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（130克）、黄油（90克）、花生碎（100克）、蛋黄（1个）、糖粉（60克）、椰蓉（10克）、黑芝麻（15克）
1/7. 花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理机打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。
2/7. 室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。
3/7. 打蛋器搅打黄油，搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。
4/7. 在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。
5/7. 在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到面糊里。
6/7. 搅拌成均匀的面团。
7/7. 面团分成大小均匀的小饼，然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开，每隔几分钟就看一下烤箱里的情况，以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一，所以烤箱时间和温度也仅供参了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、养血通乳、和胃等功效；可与粳米、红枣、鲫鱼搭配；与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、补水等功效；可与菠菜、桂圆肉、圆生菜搭配；与味精、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生小酥饼热量1641 千卡
- 脂肪151.34 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物96.59 克
- 钠175.5 毫克
- 钙99 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾583 毫克