保元汤的热量和减肥功效

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保元汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪蹄	克	1750千卡	260千卡	22.6克	18.8克
黄豆	克	345千卡	345千卡	22克	2.6克
总量	773克	保元汤热量/卡路里2095千卡
热量2095千卡，相当于裸潜299分钟消耗的热量...420

保元汤的做法共6个步骤

食材主料/辅料

猪蹄（1个）、黄豆（100克）、姜片（适量）

1/6. 猪蹄、黄豆、姜片。

2/6. 将猪蹄处理干净，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。

3/6. 紫砂煲中加冷水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。因为是煲汤，猪蹄一定要冷水入锅，这样熬出的汤有营养。

4/6. 待开锅后盖上盖，选择小火煨制。

5/6. 煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。

6/6. 煨制3.5小时左右，这时后猪蹄、黄豆和汤汁都处于即食状态，可以把猪蹄和黄豆捞出单独食用。汤汁过滤后即可食之，如感觉无味，可以加少许盐调淡口。

还有一种只提取汤汁的方法，煨制一宿。晚上烧开后，改小火煨制，第二天早餐食之。这时的猪蹄和黄豆都已煨制的成为絮状，用沙网将其滤净，弃之不要，只喝汤汁。这种方法煨制的，汤汁浓郁，奇香无比。与正宗的保元汤相比，毫不逊色。