| 黑椒排骨粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 947克 | 黑椒排骨粽热量/卡路里2646千卡 | |||
 热量2646千卡，相当于哑铃882分钟消耗的热量...180 | |||||
黑椒排骨粽的做法共16个步骤
食材主料/辅料
糯米（适量）、排骨（适量）、棉线（适量）、黄豆酱（适量）、粽叶（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、味精（适量）、黑胡椒（适量）
1/16. 先将排骨洗净，放入料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、黑胡椒、味精。
2/16. 拌匀后放到冰箱冷藏一晚上。
3/16. 腌好的排骨。
4/16. 浸泡一晚上的糯米放入生抽、老抽、盐、白糖调匀，腌制1小时。
5/16. 粽叶洗净，入蒸锅蒸20分钟再浸泡至软。
6/16. 排骨和糯米。
7/16. 准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
8/16. 先放入一部分糯米。
9/16. 再放入排骨。
10/16. 在放入一层糯米。
11/16. 将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。
12/16. 且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
13/16. 最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
14/16. 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
15/16. 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
16/16. 趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。 夹开，可以清晰得看到里面的排骨。是不是相当给力啊！
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、止渴、补血等功效；可与枣（鲜）、百合、桂花搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、解热毒等功效；可与山楂、白菜、南瓜搭配；与菱角、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有美白护肤、防止血管硬化、降血脂等功效；
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营养信息
- 黑椒排骨粽热量2646 千卡
- 脂肪22.2 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物104 克
- 钠3657.6 毫克
- 钙85 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾858 毫克