| 水晶原石糖果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 翻糖膏 | 克 | 1119千卡 | 373千卡 | 0克 | 0.02克 |
| 总量 | 300克 | 水晶原石糖果热量/卡路里1119千卡 | |||

1/12. 将翻糖膏分成150克1份,100克1份,25克2份,加入色素分别揉成灰色,深紫色,和深褐色。

2/12. 将白色翻糖膏放在烘焙用纸上,用擀面杖擀成薄片。

3/12. 将灰色翻糖膏两面黏上深紫色和深褐色翻糖膏。

4/12. 将翻糖膏揉在一起,但不要揉均匀,保留一些纹路,然后擀成薄片。

5/12. 将深色翻糖薄片上抹上少许水,黏上白色翻糖薄片。

6/12. 将糖和水放在一口小锅里,搅拌均匀。

7/12. 放在火上加热,边加热边搅拌,直至糖浆变透明,离火。

8/12. 加入红色和蓝色色素各两滴。

9/12. 将糖浆搅拌均匀成深紫色。

10/12. 取一个大小适中的碗,先填入一层锡纸,做出岩石的形状,再在上面盖一层锡纸,并喷上薄薄的一层油。

11/12. 将翻糖膏压进去,用剪刀剪去多余的边。

12/12. 取一大碗,垫上一层厨房用纸,再将翻糖碗放入,倒入糖浆,用锡纸将大碗包上。放置至少12个小时,让糖析出。然后倒出中间的液体,朝下放至,直至中间的糖干透。将多余的翻糖切去。
翻糖膏的热量373千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;