| 酵面椒盐葱花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 340克 | 酵面椒盐葱花卷热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡，相当于壁球76分钟消耗的热量...720 | |||||
酵面椒盐葱花卷的做法共26个步骤
食材主料/辅料
波兰酵头（130克）、面粉（250克）、水（90克）、干酵母（1克）、食用纯碱（1.5克）、葱（50克）、食用油（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）
1/26. 面团：波兰酵头130克，面粉250克，水90克，干酵母1克，食用纯碱1.5克
2/26. 将除纯碱外的面团料倒入面包桶，
3/26. 放入面包机，启动和面程序。
4/26. 搅拌成光滑面团，
5/26. 取出，滚圆，放入大碗，发酵一夜。
6/26. 面团长大。
7/26. 将纯碱用少许水化开，
8/26. 加入面团中，
9/26. 揉匀，松弛15分钟。
10/26. 配料：葱50克，油适量，盐适量，花椒面适量
11/26. 葱洗净，切葱花，备用。
12/26. 将面团分割成7等分
13/26. 擀成椭圆形，
14/26. 表面抹油，
15/26. 撒盐，花椒面，
16/26. 铺一层葱花，
17/26. 卷起，
18/26. 成圆柱。
19/26. 从中间切开，成两段。
20/26. 每两段叠在一起，
21/26. 用筷子在中间压到底，
22/26. 将两边向中间捏合，
23/26. 摆入蒸屉，醒发约20-30分钟。
24/26. 放入冷水锅中，上汽后大火蒸15分钟左右。
25/26. 熟透熄火，揭盖，
26/26. 出锅，稍凉，趁热食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酵面椒盐葱花卷热量916 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克