| 越蔓莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 21千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 195克 | 越蔓莓蛋糕热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡，相当于冰上钓鱼357分钟消耗的热量...120 | |||||
越蔓莓蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（蛋清）（4个）、鸡蛋（蛋黄）（5个）、低筋面粉（60克）、糖粉（60克）、纯牛奶（35克）、越蔓莓（适量）、玉米淀粉（20克）、玉米油（20克）、柠檬汁（5滴）
1/12. 鸡蛋用分蛋器把蛋黄取出来。
2/12. 加入玉米油，牛奶。
3/12. 用手动打蛋器搅拌均匀。
4/12. 再入称好的低筋面粉，继续搅拌至无颗粒，放一旁待用。
5/12. 蛋清滴上几滴柠檬汁，加入20克糖，低速打至冒泡。
6/12. 然后再继续加20克细纱糖，中速打至蛋白稍微细腻。
7/12. 再加入第三次糖，20克，高速打至体积增大。
8/12. 加入玉米淀粉，低速搅打均匀，打发至打蛋器提起有直立小角。
9/12. 打发好的蛋白用刮刀取一半加入蛋黄面糊，用炒菜的方式搅拌。
10/12. 再加入另一半蛋白，同样的方式搅拌至均匀。
11/12. 将拌好的蛋糕糊装入纸杯撒上越蔓莓放至烤盘中。
12/12. 烤箱上下管150度预热15分钟，放入蛋糕，上管90度，下管150度，烤至20分钟左右。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、滋阴、解盐卤毒等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与菠菜、杨梅、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治便秘、大便秘结等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 越蔓莓蛋糕热量714 千卡
- 脂肪104 克
- 蛋白质13.6 克
- 碳水化合物269.77 克
- 钠46.9 毫克
- 钙124 毫克
- 铁5.76 毫克
- 钾121 毫克