| 椰香瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 椰丝 | 克 | 238千卡 | 326千卡 | 3.5克 | 28.7克 |
| 总量 | 214克 | 椰香瑞士卷热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于伸展操312分钟消耗的热量...150 | |||||
椰香瑞士卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
戚风：鸡蛋（4个）、低粉（40克）、牛奶（40克）、玉米油（40克）、细砂糖（5克）、柠檬汁（几滴）、表面装饰：卡仕达酱（适量）、椰丝（适量）、香酥粒（适量）、夹心：淡奶油（80克）
1/10. 蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2/10. 蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至湿性发泡。
3/10. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4/10. 轻轻的翻拌均匀。
5/10. 然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6/10. 翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的方形烤盘里，用刮刀稍抹平，表面挤上卡仕达酱、撒上少许香酥粒和椰丝。
7/10. 放入预热好的烤箱，160度烤約20分钟至表面上色。
8/10. 考好后取出烤盘放至冷凉架上，撕开四边的油纸。
9/10. 晾至温热的时候，表面盖上一张干净的油纸，翻面后撕掉原来的油纸，薄薄的抹上一层打发好的淡奶油。
10/10. 卷起，用油纸包上放入冰箱冷藏半小时定形即可切块。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与番茄酱、菠萝、枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、除口臭等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、健脾、止咳等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与胡萝卜、牛蛙、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰香瑞士卷热量779 千卡
- 脂肪132.7 克
- 蛋白质20.41 克
- 碳水化合物201.7 克
- 钠60 毫克
- 钙306 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾547 毫克